La mayoría de la población en castilla se dedicaba a la agricultura, que proporcionaba el sustento de sus habitantes mediante el cultivo de cereales (trigo, cebada...) aunque fueron las tierras dedicadas a productos de venta y expotación como vino y aceite.
Ahora bien, en la economía castellana cada vez tuvo mayor peso la ganadería ovina, en particular de raza marina, que producía abundante lana de mejor calidad, destinada a la exportación. Esta ganadería pertenecía mayoritariamente a la nobleza castellana y a la propia monarquía y para defender sus intereses, se fundió el honrado concejo de la mesta (1237)
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